Улучшает газоудерживающую способность, формоустойчивость и как следствие увеличивает объем изделий. Придает мякишу изделия красивый белый цвет. Клейковинный каркас развивается быстрее и соответственно время замеса сокращается, что положительно влияет на вкус и аромат хлеба. Идеально подходит для белых сортов хлеба: формового, батонов нарезных, багетов.
Состав: мука пшеничная, крахмал, соевая мука, эмульгатор (Е 472), аскорбиновая кислота, ферменты
Дозировка: 0,3-0,5 % ( к массе муки)
Срок годности и условия хранения: 12 месяцев при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не выше 70%.
Упаковка: картонная коробка с полиэтиленовым вкладышем – 10 кг.
.svg)
